Fermentaties zijn eeuwenoud.
Teruggrijpen naar elementen uit onze eetcultuur, overgegeven van generatie op generatie, zijn een bewezen methode om onze algemene gezondheid te ondersteunen.
Heb jij soms last van
Een slechte spijsvertering
Krampen na het eten
Overdreven flatulentie (lees: ‘gassy’)
Het zuur na het eten
Maaltijden of drankjes die ‘saai’ smaken?
Dan zou het vaker eten van gefermenteerde producten wel eens een goed idee kunnen zijn. De relatie tussen ons microbioom en onze algemene gezondheid wordt de laatste decennia sterk onderzocht, omdat het inzicht er is dat we méér microbe zijn dan mens. We lopen met meer microbieel genetisch materiaal rond, dan met eigen genetisch materiaal.
We weten dat het Westerse voedingspatroon niet ideaal is voor ons microbioom, dat eigenlijk voor een groot deel verantwoordelijk is voor een goede spijsvertering en immuniteit. Weten wat deze bacteriën voor ons doen en hoe we ze kunnen inzetten om ons algemeen welbevinden te verbeteren, is dus maar wat logisch.
In deze sessie gaan we praktisch aan de slag en maken we 3 fermentaties, eigen aan het seizoen.
We gaan een gefermenteerde fruitsiroop maken, die heerlijk gaat bij thee, en andere drankjes. We maken bloesem geinfuseerd gemberbier en we maken onze eigen gefermenteerde chili saus. Tijdens deze workshops leer je al doende de basisfundamenten van veilige en lekkere fermentaties.
Sounds interesting?
Let me guide you.
Hoe?
Ik nodig je uit in mijn thuisbubbel. In kleine groep gaan we samen aan de slag. Er zijn hapjes, maar de workshop is niet inclusief een vullende maaltijd.
Praktisch
Adres: schoenstraat 30, 2140 Borgerhout.
Je komt best met de fiets, of het openbaar vervoer. Je kan ook parkeren aan de ‘parking zomerfabriek’ en wandelt op 7min naar mij thuis.
Timing: 10u30-12u30
Meenemen? 3 glazen bokalen van 500ml, een mesje en snijplank.
Reserveren? Via onderstaande knop bestel je jouw plekje. Je krijgt van mij een betaaluitdnodiging. Deze sessie kost 75 euro.
Factuur gewenst?
Indien je graag een factuur hebt, kan dit. Dan koop je een ticket met factuur via bovenstaande button. Geef me onderstaand je btw gegevens mee, en dan bezorg ik je jouw factuur. De btw geldende voor diensten wordt toegevoegd (21%).
Hope to meet you soon.